怎么做咸汤圆馅 咸汤圆做法介绍
1、主料：糯米粉150克、南瓜泥100克 。
2、辅料：冻豆腐馅料适量 。
【怎么做咸汤圆馅 咸汤圆做法介绍】3、南瓜切碎了大火蒸15分钟蒸熟为主 。
4、南瓜需要按压成泥 ， 如果用料理机打成糊状也是不错的 ， 在南瓜泥里边加入糯米粉 ， 搅拌无干粉揉揉和成面团 。
5、用几个面胚就拿几个面胚 ， 其余的还是要保湿 ， 用保鲜膜包好 。
6、准备好做汤圆的馅料了 。冻豆腐先挤出水分 ， 用猪油生抽料酒盐炒一下 ， 放冰箱冷冻一下 ， 猪油凝固了馅料就比较容易包汤圆 。
7、我们包一个金鱼模样的汤圆 。拿个面胚用手按压成为小饼状 ， 不同的是四边要薄一些 ， 这样包馅料捏合时候更方便了 。放馅料的时候要压实一点 ， 馅料经过冷冻已经凝固了 。
8、捏饺子一样的手法把金鱼背部捏起来 。
9、金鱼身上抹点红曲粉给金鱼妆扮一下 ， 鱼的眼睛用筷子按个圆 ， 红曲粉和点面捏个眼睛装上 。
10、金鱼的形状基本都做好了 。来做金鱼的尾巴 ， 用刀子或者叉子按压一下 ， 可以随意做 。
11、用手把尾巴捏在一起 ， 漂亮的金鱼就做好了 。
12、开水下锅煮5分钟 ， 馅料是熟的 ， 面皮熟了就可以了 。
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