扇贝怎么保存过夜 如何存放扇贝
【扇贝怎么保存过夜 如何存放扇贝】1、鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存 , 最好用清水盛放 , 待扇贝吐尽泥沙后 , 尽快烹饪 。如果实在需要保存 , 就先不要清洗扇贝 , 在其表面抹上盐 , 再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存 , 可保存较长时间或者拿冰块冰镇能保存48小时左右 要不就放到水里用加气泵打气存的时间长 。
2、生的更好保存一些 , 熟的保存了再加工食用口感就没有那么新鲜了 。扇贝也不能长时间存放 , 最好当天买的就吃完 。如果是多余的扇贝 , 先别急着清理吐沙 , 可以放在冰块上直接冷冻保存;或者涂上盐包裹在保鲜膜里面冷冻 。
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