宫保鸡丁的制作方法 宫保鸡丁的做法
1、鸡胸肉用刀背拍一下 ， 切成大拇指甲大小的丁 ， 葱切段 ， 用料酒、食用油、白胡椒粉和淀粉腌渍十分钟入味 。
2、锅里放油 ， 七八成热下鸡丁炒至变白 ， 放入干辣椒、葱和花椒炒出香味 。
【宫保鸡丁的制作方法 宫保鸡丁的做法】3、放入豆瓣酱 ， 大火炒至粘稠干松后关火 ， 拌入花生米即可 。
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