怎么选新鲜水果和蔬菜 下面教你如何选择新鲜水果和蔬菜
【怎么选新鲜水果和蔬菜 下面教你如何选择新鲜水果和蔬菜】
1、挑选蔬菜的方法首先要看它的颜色 ， 各种蔬菜都具有品种固有的颜色、光泽 ， 显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度 。新鲜蔬菜不是颜色越鲜 艳越好 ， 如购买干豆角时 ， 发现它的绿色比其他的蔬菜还鲜艳时要慎选 。其次要看形状是否有异常 ， 多数蔬菜具有新鲜的状态 ， 如有蔫萎、干枯、损伤、变色、病变、虫害侵蚀 ， 则为异常形态 ， 还有的蔬菜由于人工使用了激素类物 质 ， 会长成畸形 。最后要闻一下蔬菜的味道 ， 多数蔬菜 具有清香、甘辛香、甜酸香等气味 ， 不应有腐败味和其他异味 。
2、挑选水果的方法首先要看水果的外形、颜色 。尽管经 过催熟的果实呈现出成熟的性状 ， 但是作假 只能对一方面有影响 ， 果实的皮或其他方面 还是会有不成熟的感觉 。比如自然成熟的西瓜 ， 由于光照充足 ， 所以瓜皮花色深亮、条纹清晰、瓜蒂老结；催熟的西瓜瓜皮颜色鲜 嫩、条纹浅淡、瓜蒂发青 。人们一般比较喜欢“秀色可餐”的水果 ， 而实际上 ， “其貌不扬”的水果倒是更让人放心 。其次 ， 通过闻水果的气味来辨别 。自然成熟的水果 ， 大多在表皮上能闻到一种 果香味；催熟的水果不仅没有果香味 ， 甚至还有异味 。催熟的果子散发不出香味 ， 催得过熟的果子往往能闻得出发酵气息 ， 注水的西瓜能闻得出自来水的漂白粉味 。再有 ， 催熟的水果有个明显特征 ， 就是分 量重 。同一品种大小相同的水果 ， 催熟的、注水的水果同自然成熟的水果相比要重很多 ， 容易识别 。
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