怎么做草莓可可奶油蛋糕好吃？需要哪些食材？为您提供草莓可可奶油蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味草莓可可奶油蛋糕 。
宝贝这几天吃蛋糕上瘾了，点名要吃巧克力蛋糕，唯一可以无条件满足的就是，这个小吃货点的所有吃的，都可以毫不犹豫的答应他，今天做了这款可可蛋糕给他，放学回来就吃了两块，满足了～
做草莓可可奶油蛋糕所需食材：鸡蛋5个，低粉90g，可可粉6g，玉米油30g，甘汁园幼砂糖45g，牛奶70g，白醋几滴，奶油500ml，巧克力酱10g，可可粉5g，幼砂糖35g，草莓可可奶油蛋糕的做法步骤：
步骤1：准备食材，并称重 。
步骤2：蛋黄和蛋清，分别再无油无水的容器里 。
步骤3：先做蛋黄糊，蛋黄用手动打蛋器打散，加入牛奶继续打均匀至看不到牛奶 。再加入玉米油，使油和蛋液完全融合再一起 。
步骤4：筛入低筋面粉，可可粉，用手动打蛋器拌均匀，看不到面粉为止(拌的时候使用手动打蛋器呈Z字形状来回搅动，不要转圈搅拌，以免起筋 。)
步骤5：用硅胶铲翻拌均匀，看不到干粉，放旁边备用 。
【草莓可可奶油蛋糕的做法（热菜菜谱）】步骤6：蛋白打发，往蛋白里加入柠檬汁(白醋也可以)电动打蛋器将蛋白高速打发至呈现鱼眼泡时，加入三分之糖，继续高速打发，蛋清泡消失 。
步骤7：蛋白细腻时再加入三分之一的糖，继续打发 。
步骤8：电动打蛋器高速打发，打至湿性发泡时加入最后的三分之一糖，，继续打发至蛋白出现细腻的纹路，将电动打蛋器调低速打发一会儿，感觉有些阻力时，就可以停止打发，以免消泡，提起打蛋器有微微的弯勾就可以 。
步骤9：用硅胶刀取三分之的蛋白放入可可蛋黄糊容易中，翻拌均匀(切记手法，不要划算搅拌，以免消泡)从底下往上翻拌，手法要轻 。
步骤10：再取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，继续上面的手法，翻拌直至看不到蛋白霜 。
步骤11：最后将可可蛋黄糊倒入蛋白霜的容器中，继续翻拌的手法，直至看不到蛋白霜即可 。
步骤12：拌好的蛋糕糊，细腻光滑，饱满，倒入模具中，轻轻震几下，将气泡震出 。(我的是8寸方盘)此时将东菱烤箱130度预热5分钟 。
步骤13：烤盘入烤箱中层，上管120度，下管150度烤50分钟，具体时间根据自家烤箱温度设定，烤好后取出倒扣在烤网上晾凉再脱模 。
步骤14：打发奶油，奶油倒入一个大口深一点的器具中，加入幼砂糖，巧克力酱，可可粉 。
步骤15：启动电动打蛋器，打发即可停止，如图 。
步骤16：将晾凉的蛋糕从中间切开，切成两片，取一片蛋糕片，抹上打发的奶油 。
步骤17：再把另一片蛋糕片盖在上面，再抹上一层打发的奶油 。
步骤18：最后将奶油装入裱花袋，挤出自己想要的花纹都可以 。
步骤19：筛上一层可可粉，装饰了两个草莓 。
步骤20：简约版蛋糕，同样享受 。
步骤21
切开了呦～
步骤22
宝贝自己撒上的彩色糖珠 。
温馨提示：烤箱温度及时间根据自家烤箱另定 。翻拌的手法一定要注意 。想做出好吃又好看的蛋糕，需要耐心的做好每一步 。奶油的甜度可以自己掌握，我的这个量不是很甜，口感比较淡 。
推荐阅读
- 消耗淡奶油的蛋糕的做法（热菜菜谱）
- 草莓奶昔的做法（家常菜）
- 奶油爆米花的做法（家常菜）
- 小甜点可可玛格丽特的做法（家常菜）
- 草莓珍珠奶茶如何做 草莓珍珠奶茶的做法
- 草莓鸡尾酒的做法步骤 草莓鸡尾酒的做法
- 做奶油霜窍门 做奶油霜窍门推荐
- 草莓开花期家庭管理
- 代可可脂和纯可可脂巧克力的区别有哪些 代可可脂和纯可可脂巧克力的区别简单介绍
- 盆栽草莓冬天种植教程 盆栽草莓冬天怎么种植