白切兔的做法
主料：鲜嫩兔1只 。
辅料：花椒3克 ， 料酒25克 ， 芝麻油25克 ， 姜块1、5克 ， 大葱25克 。
做法：
1、取一个有沿的长盘 ， 倒人三分之一的冻汁 ， 待其凝结为薄薄一层时 ， 均匀地摆上蒸好的鹌鹑蛋 。
3、再加剩余的冻汁 ， 人冰箱内冷藏凝固 。
【白切兔的做法】2、食用时按照鹌鹑蛋的形状 ， 用小刀在鹌鹑蛋的周围划一下取出 ， 摆在盘内 ， 撒上熟火腿粒点缀即可 。
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