北方用什么包粽子
【北方用什么包粽子】北方粽的代表品种北京粽子,个头较大,为斜四角形或三角形 。目前,市场上供应的大多数是糯米粽 。不过在农村,仍然习惯吃大黄米粽 。
北京粽子多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅 。北方人习惯用苇叶来绑粽子 。苇叶叶片细长而窄,所以要用两三片重叠起来使用 。粽子的大小也差异甚巨,有达两三斤的巨型兜粽,也有小巧玲珑、长不及两寸的甜粽 。
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