怎么做手撕蒜薹好吃？需要哪些食材？小编提供手撕蒜薹的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的手撕蒜薹 。
分类：素菜，家常菜，夏季食谱，午餐，晚餐
使用的厨具：炒锅
口味：咸鲜，工艺：拌，耗时：十分钟，难度：简单
手撕蒜薹是一道很小清新的凉拌菜，翠绿的颜色仅是看着就有种赏心悦目的感觉 。
眼下正是蒜薹上市的季节，也是蒜薹最新鲜的时候，我们不妨多吃一些 。
蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂以及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可以防止血栓的行成，还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性……总之好处多多 。
众所周知所有绿颜色的食材都可以对保护肝脏起到一定的作用，所以，各种绿色食品一定要多吃 。
做手撕蒜薹所需食材：主料：蒜薹300克
辅料：蒜瓣3个，小米辣1个，姜1块，花椒1小撮，鸡精1匙，盐适量，生抽2勺
手撕蒜薹的家常做法，最正宗的手撕蒜薹怎么做好吃
一、准备所需食材 。
二、蒜薹去掉尾部洗净，锅中加水烧开放入蒜薹焯烫至变软 。
三、捞出过冷水，放凉备用 。
四、将蒜薹撕成细条，每根分四五条左右即可 。
五、蒜、姜切碎、小米辣切圈备用 。
六、除花椒外所有调味品混合在一个碗中调匀备用 。
七、把料汁浇在蒜薹上并点缀辣椒圈 。
八、锅中加油放花椒炸香浇在菜上即可 。
九、成品图 。
十、成品图 。
十一、成品图 。
做手撕蒜薹的小窍门：1、蒜薹最好选用比较新鲜的，嫩一点的，这样吃起来口感会好一些 。
2、炸花椒油的时候要小火慢炸不然花椒很容易就糊掉 。
3、微信号：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）【手撕蒜薹的做法（素食菜谱）】
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