本食谱来自【梦悦的小灶炉】老师分享的奶黄包的做法，所属分类：烘焙、下午茶、主食、小吃、零食、包子、朋友聚餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级) 。
这款奶黄包的内馅加入了黄油、奶粉、鸡蛋，营养丰富，奶香浓郁 。面皮通过发酵，松软可口、麦香纯正，容易消化吸收，非常受孩子们的喜爱……
做奶黄包所需食材：主料：黄油100g，细砂糖（馅）140g，鸡蛋210g，奶粉70g，澄粉25g，吉士粉30g，普通面粉600g，细砂糖（面皮）20g，温水适量，酵母4g
奶黄包的做法步骤：1. 黄油软化后加入细砂糖充分搅拌均匀
2. 分三次加入鸡蛋液搅拌均匀
3. 筛入奶粉、澄粉、吉士粉
4. 搅拌至顺滑无颗粒即可
5. 放入蒸锅大火蒸制30分钟左右 。
6. 蒸制期间不时地用筷子将奶黄馅搅拌均匀，以便完全蒸熟
7. 蒸好后完全冷却，再放入冰箱冷藏一小时
8. 准备面粉，加入酵母 。小碗中加入细砂糖
9. 用热水将细砂糖融化，搅拌晾凉不烫手
10. 水温约40度左右时缓慢的倒入面粉中，边倒边搅拌至棉絮状
【奶黄包的做法（广东小吃）】11. 拿去筷子，将面团揉至光滑，盖湿布，放入温暖处或者烤箱内发酵
12. 发酵到1.5倍大小
13. 取出面团揉搓排气 。搓长条，摘出差不多大小的剂子
14. 奶黄馅搓成差不多大小的小球 。
15. 取一个剂子，搓圆压扁包入馅
16. 用虎口向上收口
17. 收口捏紧朝下
18. 蒸锅中装半锅清水烧热至40度左右 。包好的奶黄包放入铺了防粘垫或者油纸的蒸笼中 。蒸笼放蒸锅上盖好醒发10－15分钟 。
19. 大火烧开后继续蒸15分钟，关火闷3分钟即可打开锅盖 。
分享的食谱——《怎么做奶黄包好吃》以后，你学会了奶黄包最正宗的做法吗？
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