本食谱来自【zy宝妈小厨】老师分享的豆沙红薯丸的做法 ， 所属分类：小吃 ， 需要烹饪时间：10-30分钟 ， 烹饪难度：配菜(中级) 。
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素等 ， 营养价值非常高 ， 是营养均衡的保健品 。并且红薯吃了还不会发胖 ， 它可以减肥、健美、防止亚健康、通便排毒 。红豆沙可以补充能量 ， 提高免疫力、安神除烦 。这款豆沙红薯丸用的是自制的红豆沙 ， 采用了炸制的方法 ， 外皮酥酥的 ， 中间软糯 ， 内馅香甜 ， 实在是停不下口的美食！
做豆沙红薯丸所需食材：主料：红薯376克 ， 糯米粉150克 ， 面粉40克
辅料：自制豆沙馅适量 ， 糖粉1大汤匙 ， 鸡蛋液少许 ， 面包糠适量 ， 植物油适量
豆沙红薯丸的做法步骤：【豆沙红薯丸的做法（广东小吃）】1. 红薯洗净去两头 ， 切厚片蒸熟
2. 去皮 ， 用汤匙碾成细腻的薯泥 。备好糯米粉和面粉 。
3. 薯泥、糯米粉、面粉、糖粉都放入一个盆里
4. 揉成面团（这个时候有点硬） ， 饧15-20分钟（很柔软、细腻）
5. 将红薯面团揉至光滑 ， 揪成小剂子 ， 包入豆沙馅
6. 搓成乒乓球大小的圆球
7. 薯球随包随码在平盘里
8. 滚匀蛋液
9.再滚沾上一层面包糠
10. 粘牢面包糠待用
11. 油温烧到4成热 ， 下入薯丸生坯
12. 中小火炸到薯丸金黄、表皮发硬即可捞出控油上桌 。
13. 成品图！
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分享的食谱——《怎么做豆沙红薯丸好吃》以后 ， 你学会了豆沙红薯丸最正宗的做法吗？
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