怎么做自制猪肉松好吃？学做自制猪肉松需要哪些食材？为您提供自制猪肉松的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制猪肉松 。
工艺：其它工艺： ， 难度：初级入门 ， 人数：5人份 ， 口味：家常味 ， 准备时间：5分钟 ， 烹饪时间：<数小时
做自制猪肉松所需食材：主料：猪里脊肉780g
辅料：大葱1棵 ， 姜5片 ， 八角2个 ， 香叶2片 ， 黄酒1勺 ， 盐2小勺 ， 糖2小勺
教您自制猪肉松的家常做法 ， 自制猪肉松怎么做好吃1.里脊肉撕去筋膜 ， 洗净 。
2.切成薄片 。
3.冷水 ， 放入葱段、姜片、八角、香叶和黄酒 。
4.猪肉冷水下锅 。
5.大火烧开 ， 用勺子撇出浮沫 。
6.肉片变色即可捞出 ， 沥水、放凉 。
7.把6中的肉放入食品袋 ， 系好袋口 ， 用擀面杖拍打几下 ， 目的是为了把肉拍松 。
8.然后用手把肉稍稍撕开一下 ， 不必很细丝 。
9.把8中的肉放入面包机桶 ， 放入盐和糖 。盐和糖不必一次性放入 ， 可随时尝一下咸淡 ， 根据口味：随时添加 。
10.启动面包机的和面功能 。目的是为了把肉再变小一些 ， 以使成品更细腻松软 ， 相当于传统的用手把肉撕成一小点点 。
11.和面程序结束后 ， 肉是这样子的 。
12.然后选择面包机的果酱功能 ， 启动 ， 1小时20分钟 。这时你可以去做其他的事情 。
13.第一次果酱功能结束以后 ， 肉松的颜色发白 ， 火候稍稍小了些 ， 那就再来一次果酱功能 ， 这次最好不要离开面包机 ， 随时注意肉松的上色情况 。肉松即完成 。
自制猪肉松烹饪技巧：【自制猪肉松的做法（干果制作）】1、给宝宝做辅食的话 ， 请务必选择猪里脊 ， 它没有粗纤维 ， 做出来才会细腻 ， 才有利于宝宝消化；2、如果生肉的量小于500g的话 ， 选择一次果酱功能也应该够了 ， 这一点请灵活掌握；3、食谱中成品为260g左右；4、请密封冷藏保存 ， 尽快食用；4、成人食用的话 ， 可以在制作过程中灵活添加自己喜欢的调料如辣椒粉、胡椒粉、孜然粉等 。
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