怎么做重庆风味爆炒腰花好吃？学做重庆风味爆炒腰花需要哪些食材？为您提供重庆风味爆炒腰花的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味重庆风味爆炒腰花 。
做重庆风味爆炒腰花所需食材：主料：猪腰五百克，葡萄酒1勺，盐适量，味精少许，泡椒十五颗，泡姜一大块，大葱三根，花椒两勺，大蒜四瓣，胡椒粉一勺，白糖半勺
重庆风味爆炒腰花的做法步骤：【重庆风味爆炒腰花的做法（增肥食谱）】1. 猪腰洗净备用 。
2. 猪腰腥臭的来源就是这个白色的筋膜层，要把它剔除干净哦 。就不会臭了 。（左边是没剔除的，右边是剔除干净的 。对比图）
3. 洗净后切十字刀花，备用 。
4. 放一大勺盐，两勺葡萄酒或者料酒，一勺胡椒粉，一根葱白静置十五分钟去腥 。
5. 十五分钟后，洗净，沥干水分备用 。
6. 泡姜泡椒切好备用，不吃辣的适量减量 。
7. 热锅下油，油热放入泡姜泡椒爆炒 。
8. 炒出香味后放入蒜瓣、葱白、两勺花椒爆香 。大火翻炒 。
9. 然后加入腰花，快速的翻炒 。
10. 炒两分钟，炒到变色 。放入一勺盐，半勺白糖和少许味精调味 。
11. 尝尝咸淡，出锅 。香喷喷一点也不腥臭哦 。放心大胆的吃吧 。
温馨提示：1.不腥臭的关键是要买新鲜的猪腰 。尽量回来自己处理更干净 。2.白色的筋膜层是臭味的来源，要剃干净 。3.要嫩嫩的才好吃，大火爆炒两分钟哦 。
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