太湖县美食
太湖县美食有状元糕、水菊粑、太湖豆粑、弥陀生条、李杜茶干、太湖粉丝等 。
1、状元糕：在太湖民间乡坊 ， 人们遇到喜庆的事或遇时令节日 ， 都会制作状元糕 ， 在乡间还有专门的制作模具 ， 做成状元帽子的形状 ， 真是名符其实的状元糕 。
【太湖县美食】2、水菊粑：安徽省安庆市太湖县、潜山、怀宁、宿松、望江、岳西等县特产 。家乡有三月三 ， 吃水菊粑的习俗 。询问这一习俗的来历 ， 老人说 ， 旧时传说农历三月三是鬼节 ， 这一天傍晚 ， 野鬼出来游荡 ， 摄取孩子的魂魄 。吃鼠曲粑粑魂 ， 能把魂粘附住 ， 孩子才健旺 。这里取粑的谐音 ， 有控制粘附之意 。这习俗带有迷信色彩 ， 但鼠曲粑作为乡间的传统美食 ， 却使我们有了口颐之福 。
3、太湖豆粑：豆粑是太湖一种历史悠久的名产 ， 传说起源于唐贞观年间 ， 与太湖的弥陀寺有着不可分割的历史渊源 。据说是当时寺院气势恢宏 ， 僧尼众多 ， 而豆粑则为主食 ， 也用作馈赠给香客礼品 ， 是太湖的传统美食之一 。
4、弥陀生条：弥陀生条采用优质黄豆 ， 清冽山泉 ， 传统的点卤技术 ， 手工冲浆 ， 油炸而成 。其质量取决于黄豆的质地 ， 卤水的老嫩 ， 下锅时油的温度 。其中点卤是密不外传的绝技 。优质生条的特点 ， 表面光滑 ， 折断时看见其皮壳很薄 ， 颜色纯正 ， 带有油的香气 ， 食用时口感柔软 ， 没有打渣感觉 。
5、李杜茶干：李杜茶干精选黄豆、麻油、白糖卤料等原料 ， 采用天然泉水制作 ， 配方独特 ， 做工考究 ， 已有近千年历史 。远销台湾、日本、东南亚等地 ， 成为赠送亲朋好友的上品 。
6、太湖粉丝：太湖粉丝选用优质绿豆、蚕豆、豌豆为原料 ， 采用传统工艺与先进技术相结合的方法精制而成 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等人体不可缺少的营养成份 。具有口味纯正、爽滑、丝细、透明、韧性适度 ， 文煮不糊、复煮不断等特点 。
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