【珍珠丸子的做法（蘑菇）】怎么做珍珠丸子好吃？需要哪些食材？提供珍珠丸子的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的珍珠丸子 。
分类：热菜，家常菜，午餐，晚餐
使用的厨具：蒸锅
口味：其他，工艺：蒸，耗时：廿分钟，难度：普通
蒸熟的糯米颗粒分明，像小珍珠般晶莹剔透，轻咬一口，外面的软糯裹着里面鲜嫩的肉丸，丰富的口感令人大快朵颐
做珍珠丸子所需食材：主料：里脊肉适量，蘑菇适量，胡萝卜适量，葱适量，淀粉适量，姜适量
辅料：盐适量，料酒适量，生抽适量
珍珠丸子的家常做法，最正宗的珍珠丸子怎么做好吃
一、食材：里脊肉、蘑菇、胡萝卜、鸡蛋、葱 。（蛋和葱没放在一起）
二、里脊肉剁成肉末、蘑菇、胡萝卜、葱姜切细，打入一个鸡蛋
三、加盐、料酒、生抽、淀粉往同一个方向搅成肉馅
四、糯米提前一晚浸泡
五、糯米沥去水，肉馅挤成肉丸在糯米里滚一圈，全部沾上糯米
六、放到盘中
七、放到蒸帘上，水烧开后改中小火蒸制15~20分钟，根据丸子的大小来确定蒸制的时间 。
八、蒸好的丸子上面装饰上枸杞
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