本食谱来自【jmy的私房菜】老师分享的荷兰豆炒香肠的做法 。所属分类：豆乳蛋类及制品, 豆及其制品 ， 午餐；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女 。
怎么做荷兰豆炒香肠好吃？学做荷兰豆炒香肠需要哪些食材？为您提供荷兰豆炒香肠的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味荷兰豆炒香肠 。
买了些荷兰豆 ， 据说荷兰豆与香肠是绝配 ， 那再来些香肠吧 ， 做个荷兰豆炒香肠 。
做荷兰豆炒香肠所需食材：【荷兰豆炒香肠的做法（荷兰豆）】主料：荷兰豆250g ， 香肠2根 ， 红辣椒一个 ， 蒜头4瓣 ， 油20g ， 盐1g ， 鸡精1g ， 料酒5g
荷兰豆炒香肠的做法步骤：1. 锅内放水支蒸架 ， 香肠放碗里隔水蒸十分钟 ， 蒸熟后取出放凉 。我挑选的是广式香肠 ， 略有些甜味的那种 。
2. 荷兰豆掐去头尾撕去经络 ， 清洗干净沥干待用 ， 荷兰逗经络部位在背部 ， 就是高的那一面 ， 香肠斜切成薄片 ， 红辣椒切丁蒜头切片 。
3. 起油锅 ， 锅子烧热后放油 ， 油温六成热时放入蒜片爆香 ， 接着放入荷兰豆与红辣椒快速翻炒 。
4. 荷兰豆加入盐略炒一会 ， 放入蒸好的香肠 ， 没着锅圈烹入半汤匙料酒 ， 放点鸡精炒匀后出锅 。
5. 装盘 ， 香肠切得有些薄 ， 几乎透明了 ， 可以切得再厚些 ， 荷兰豆脆脆的很好吃 ， 很清香 ， 有了香肠的加入 ， 口感更加丰富 。
温馨提示：香肠先蒸好再炒 ， 口感上比较嫩 ， 直接切片炒得话香肠碰到热油 ， 容易缩掉 ， 荷兰豆里放一点点料酒的话能去豆腥气 。
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