准备时间：10分钟内
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
高粱面杂粮馒头的简介：【高粱面杂粮馒头的做法（胃炎食谱）】高粱有一定的药效，起到及其胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效 。
高梁面，能做成花样繁多、群众喜爱的食品，近年已成为迎宾待客的饭食 。
不过高粱面蛋白质以醇溶性蛋白质为多，色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸少，是一种不全部的蛋白质，人体不易汲取 。
如将其与其他粮食混合食用，则可提高营养价值 。
一般杂粮馒头都是粗粮面和白面混合蒸制，这样可提高其营养价值，杂粮和白面的比例1:3为好，这样的比例蒸出来的馒头口感最好 。
高粱富含蛋白质，糖类，铁，钙，磷和维生素B2，幼儿吃可健肠胃，促消化 。
这是一款可作为为主食来食用营养健康的馒头，老少皆宜 。
高粱面杂粮馒头的食材：主料：高粱面70g白面粉200g辅料：色拉油10g酵母6g糖2g清水130ml高粱面杂粮馒头的做法图解步骤：1.准备好所有的食材 。
2.所有材料放入搅拌桶中加入清水 。
3.面粉成团后 。
4.再加入少许油继续揉至光滑 。
5.然后发酵两倍大备用 。
6.发酵好的面团揉均匀光滑 。
7.切成等份小剂子 。
8.每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯 。
9.把馒头生坯稍微整形放入蒸锅，
10.继续发酵15分钟 。
11.然后再用干棉布包住盖子开大火蒸制20分钟 。
12.焖至2-3分钟即好 。
小贴士：蒸馒头的面团要稍微硬一点，以方便馒头成型 。
我用面包机和面，启用面团程序会很方便省事，如果没有，用手和面，可稍微多揉至一时，至面团光滑即好 。
和面的时候稍微加点油，可使蒸好的馒头皮光滑水润 。
用干棉布包住锅盖，防止水蒸气低落，一般家庭都是不锈钢蒸锅，盖子都是玻璃或者不锈钢的不吸水，从下面出来的水蒸汽向上凝聚形成水珠，如果滴落下来会在馒头上面留下痕迹，使蒸出来的馒头表面凹凸不平，如用干棉布包住锅盖，干棉布可吸收水蒸气，防止水珠低落 。蒸出来的馒头表面会非常光滑水润 。
推荐阅读
- 菠菜面条的做法（胃炎食谱）
- 美味炒面条的做法（胃炎食谱）
- 金色胡萝卜面的做法（胃炎食谱）
- 自制胡萝卜面条的做法（胃炎食谱）
- 葱香烤面包片的做法 烤面包片简单步骤
- 怎样做意大利面馅饼呢 如何做意大利面馅饼呢
- 发面火烧的做法窍门 发面火烧做法步骤
- 导致白领族神经衰弱的原因 预防神经衰弱从4方面做起
- 职业人面临无止境工作压力 培养这十个好习惯来缓解
- 丝瓜面片的做法（西红柿）