咖喱蟹的主料：螃蟹(2-3只)咖喱蟹的调料：白洋葱(一颗)牛奶(100ml)黄油(50g)香茅(一根)柠檬(一个)咖喱粉(适量)姜(一块)蒜(两粒)葱(一根)鱼露(适量)薄荷(适量)朝天椒(适量)面粉(少许)盐(适量)做咖喱蟹所需厨具：炒锅咖喱蟹的做法图解步骤
1、处理好螃蟹（如何杀螃蟹请搜索视频 ， 网上很多 ， 只要一把大剪刀就可以搞定全部；刚好新买的厨房大剪刀可以派上用场了） ， 洗净切块 ， 裹上面粉 ， 待炸
2、油锅多放点油 ， 烧热 ， 下点葱姜爆一爆 。
3、把螃蟹块大火过油 ， 不停翻炒 ， 全部变红后捞起沥油 ， 待用
4、切好配料 ，
【咖喱蟹的做法（东南亚菜）】5、接下来开始做咖喱；锅洗净 ， 小火下黄油 ， 融化（我这黄油因为沾了点咖喱粉 ， 所以这个颜色 ， 没有焦哦） 。
6、倒入辣椒末 ， 洋葱末 ， 姜蒜 ， 用小火炒香 。
7、倒入咖喱粉 ， 小火迅速翻炒下 。
8、加入适量水和香茅 ， 葱段 ， 稍煮 ， 成咖喱汁
9、把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒
10、加入牛奶 ， 盐和鱼露；收汁 。起锅前撒点薄荷叶 。起锅后撒上柠檬汁就可以了 。
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