怎么做酸辣鸡蛋汤好吃？需要哪些食材？提供酸辣鸡蛋汤的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的酸辣鸡蛋汤 。
分类：汤类 ， 家常菜 ， 汤羹 ， 老人 ， 早餐 ， 冬季食谱
口味：酸辣 ， 工艺：煮 ， 耗时：廿分钟 ， 难度：普通
酸辣鸡蛋汤
做酸辣鸡蛋汤所需食材：主料：鸡蛋两个 ， 猪肉50克 ， 胡萝卜50克 ， 竹笋50克 ， 大白菜30克 ， 木耳30克
辅料：葱适量 ， 姜适量 ， 料酒适量 ， 糖适量 ， 盐适量 ， 生抽适量 ， 香醋适量 ， 鸡精适量 ， 胡椒粉适量 ， 香油适量 ， 辣椒适量 ， 蒜苗适量
酸辣鸡蛋汤的家常做法 ， 最正宗的酸辣鸡蛋汤怎么做好吃
一、准备食材 。
二、竹笋开水煮过备用 。
三、大白菜 ， 胡萝卜 ， 竹笋 ， 木耳分别切丝 ， 鸡蛋打散 ， 猪肉切丝用料酒和糖拌匀备用 。
四、把拌好的肉丝炒至变色盛出备用 。
五、炒锅到油爆香葱姜末 。
六、倒入白菜 ， 胡萝卜 ， 竹笋 ， 木耳翻炒一下备用 。
七、把炒好的所有食材放入砂锅中 。
八、加入高汤 。
九、加入辣椒大火煮上10分钟 。
【酸辣鸡蛋汤的做法（竹笋）】十、加入生抽 。
十一、加入香醋 ， 盐继续 。
十二、再加入一些胡椒粉 。
十三、用水淀粉勾芡 。
十四、再加入蛋液搅拌均匀 。
十五、最后加入鸡精和香油 。
十六、加入蒜苗关火 。
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