冬天宝宝要吃什么蔬菜呢
反季蔬菜 ， 够健康吗
目前 ， 反季节蔬菜多以大棚栽培为主 ， 由于受到光照不足、通风不好等影响 ， 造成蔬菜品质下降 。有关资料显示 ， 大棚里阳光照射远低于田间 ， 蔬菜光合作用不足 ， 导致叶绿素、维生素C、糖分含量不足 。如黄瓜正常生长条件下每100克含叶绿素0 。75毫克、维生素C16 。2毫克、糖分为2 。3毫克 ， 而在大棚中生产的黄瓜每100克含叶绿素0 。36毫克、维生素C12 。7毫克、糖分1 。7毫克 。
同时 ， 大棚通风不好 ， 导致蔬菜中叶片表面水分蒸发减少 ， 相应地从土壤中吸收的矿物元素也随之减少 ， 使蔬菜的矿物质营养含量不足 。如每100克黄瓜 ， 田间自然生长的含钾235毫克 ， 大棚里生长的只含168毫克;田间生长的含钙20毫克 ， 大棚为12毫克;田间生长的含铁0 。9毫克 ， 大棚仅为0 。3毫克 。
另一方面 ， 由于大棚的生长环境使有害物质不易散发 ， 蔬菜中有害物质超标 。仍以黄瓜为例 ， 其中有害物质亚硝酸盐的含量田间生长的为0 。07毫克 ， 而大棚里为0 。08毫克;砷在田间为0毫克 ， 大棚里则高达35 。6毫克 。
此外 ， 一些菜农为了缩短蔬菜的生产周期或保鲜 ， 往往给反季节蔬菜施加过多农药、化肥 ， 甚至是激素、保鲜剂等 ， 对人体伤害更为严重 。
冬天宝宝要吃什么蔬菜
大白菜、黄豆、蚕豆、胡萝卜、大葱、蒜、
冬天吃什么菜 ， 冬季上市的大路菜中 ， 除大白菜外 ， 还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等 。这些蔬菜中维生素含量均较丰富 。只要经常调换品种 ， 合理搭配 ， 是可以补充人体维生素需要的 。
不同种类的蔬菜富含的营养成分也不同 。坚持每天吃蔬菜 ， 一周最好若干次 ， 冬天吃什么蔬菜好 ， 从5种蔬菜(深绿、橘黄、豆类、淀粉质蔬菜及其他蔬菜)中选择 。经常变换种类 ， 尽可能做到多样化 ， 才能充分摄取不同食物中不同的营养素 。
冬天给宝宝选购蔬菜三建议：
1、有些蔬菜经过催熟 ， 果皮或其他地方还会留下青涩的痕迹 ， 买的时候要多留意 。吃时可以通过光照、削皮、水烫、爆炒等办法 ， 清除其中的残毒 。
2、如果冬天禁不住种类众多的反季节蔬菜的诱惑 ， 也最好多选择洋葱、胡萝卜、茄子等 ， 这类蔬菜中农药残留物较少 ， 尽量少买形状、颜色奇怪的蔬菜 。
【冬天宝宝要吃什么蔬菜呢】 3、尽量多从市场上购买新鲜食物自己做 ， 少购买成品 。成品食物一般都不可避免地会经过反复加工 ， 营养成分容易遭到破坏 ， 同时也难以保证新鲜 ， 甚至可能含有有害的添加物 。
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