怎么做香酥苹果派好吃？学做香酥苹果派需要哪些食材？为您提供香酥苹果派的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的香酥苹果派 。
我一直觉得吃甜点能让人心情变好，这样一个不太寒冷的冬日，和煦的阳光下，一块香甜酥脆的苹果派，一杯奶茶，是不是能让心情飞扬起来呢？一款没什么难度、没什么复杂工具的甜品——香酥苹果派，只需要一点点耐心，你的心情也会一样大好呢！！（根据君之的香酥草莓派改的方子，这个季节草莓都说大棚种的，还是吃苹果放心一点，酸酸甜甜一样好味道）这款派的方子是6寸的份量哦 。
香酥苹果派的主料：派皮用料：(适量)低筋面粉(100g)黄油(40g)细砂糖(10g)水(33g)香酥苹果派的调料：苹果馅料：(适量)苹果（去皮去核）(150g)鸡蛋(25g)细砂糖(25g)牛奶(20g)雀巢淡奶油(20g)黄油(20g)高筋面粉(10g)盐(1/4小勺)做香酥苹果派所需厨具：电烤箱、炒锅
香酥苹果派的做法图解步骤
1.这款派要分3个部分进行制作：派皮、派馅、杏仁酥粒 。我先做的杏仁酥粒，先将杏仁切碎 。
2.黄油隔水加热液化后，加入细砂糖搅拌均匀，然后加入高筋面粉，倒入杏仁碎粒 。
3.揉成面团，可能会比较干，不容易揉和，搅拌均匀后用保鲜袋包裹起来，挤压即可成团 。放入冰箱冷冻至稍硬 。
4.取出冻硬的面团，搓开，即成杏仁酥粒 。
5.第二步制作派皮：黄油软化后加入细砂糖和低筋面粉，用双手不断揉搓黄油和面粉，直到搓匀为止 。注意：此步黄油不可隔水加热，应提前从冰箱拿出，室外慢慢软化，不能成液态，稍软即可开始揉搓 。
6.搓好后的面粉应该为如图像粗玉米粉的状态，主要目的是将黄油和面粉混合均匀 。
7.将水加入面粉中，揉成面团 。刚开始会有点粘，稍微揉搓一会就好了 。面团静置15分钟，松弛 。
8.将松弛好的面团擀成比6寸派盘稍大的面片 。
9.将面片盖在派盘上，用手轻压面片，是其与派盘紧密贴合 。
10.用擀面杖在派盘上滚过，切断多余的面片推荐几款西餐食谱：意大利面的做法大全炒年糕的做法大全慕斯蛋糕的做法大全曲奇饼干的做法大全
11.用叉子在派皮底部叉一些小孔，防止派皮烤制时鼓起 。
12.第三步：苹果馅料的制作 。苹果切成小块，泡入淡盐水中备用，防止苹果氧化 。
13.黄油隔水加热，融化成液态 。
【香酥苹果派的做法（西餐面点）】
14.加入细砂糖、牛奶、淡奶油、盐，搅拌均匀，再加入高筋面粉，搅拌均匀 。
15.倒入鸡蛋搅拌均匀 。
16.倒入切好的苹果丁，搅拌均匀，即成苹果馅料 。
17.第四步：制作苹果派 。均匀叉好小孔的派皮 。
18.倒入苹果馅料至9分满 。
19.在派表面均匀撒上厚厚的杏仁酥粒 。
20.将派盘放在烤盘上，烤箱180度预热5分钟后，放入烤盘，上下火，烤30分钟左右（视自家烤箱而定），直到杏仁酥粒变为金黄色，内部馅料凝固即可 。
21.派皮剩下的边角料，重新揉成面团，松弛15分钟后，擀开成薄片，切成小块，可以烤成小饼干 。
22.入烤箱中层，上下火，180度烤13分钟左右，烤至饼干略黄即可 。这款小饼干不是很甜，但是非常酥脆 。
23.这款派的特点：外皮酥松，馅料酸甜可口，杏仁香酥，三层口感各具特色，非常爽口 。
24.再来张成品图 。
小窍门：1.做这款派的几个步骤可以交叉进行，合理安排时间，比如杏仁酥粒面团冷冻的时间可以先做派馅 。
2.注意杏仁酥粒面团稍微冻硬一点即可搓成酥粒，我就忘记了冻过头了，又拿出回温的，反而浪费了时间 。
3.君之原方子是使用草莓作为馅料，我改成了苹果，可能苹果水分比较大，最后馅料有点多，派皮中放不下，我把剩余的馅料用小碗装好，跟派一起入烤箱烤熟，也一样能吃不浪费哦！下次可以稍微减一点馅料的份量 。
4.最好用活底派盘做，比较容易脱模，稍微放凉一点即可取出，我用的是三能的硬膜派盘 。
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