羊肉焖饼子的方法 羊肉焖饼子的方法与步骤
#mui-player img {max-width: 100%;}1、先和面 。主锅安装一字刀头 ， 将面粉300克 ， 盐3克 ， 油5克 ， 水150克放入主锅 ， 烘焙模式 ， 大号和面钩 ， 4分钟 。
2、面和好分成35克的面剂子 ， 放入盆中醒面 ， 多放点油让面剂不能互相粘连 ， 还能让面醒好后延展性好 。
【羊肉焖饼子的方法 羊肉焖饼子的方法与步骤】3、主锅加热水将羊肉焯水 ， 羊肉焯水后将水倒掉 ， 洗锅 。
4、主锅中加油20克 ， 将葱姜蒜辣皮子放入锅中爆香 。
5、开盖 ， 放入羊肉、生抽、老抽、料酒、花椒、八角、香叶、草果、糖、醋 。
6、放胡萝卜、土豆、洋葱 烹饪师 20/ 0 /120° ， 在这个20分钟内就可以将醒好的面团擀成薄饼状（越薄越好)焖在羊肉土豆上 ， 利用锅内的热气将饼子焖熟 ， 每张饼子焖一分钟左右 ， 就可以取出 。（喜欢吃辣的可以加一些青椒 ， 最后5分钟前放入）
7、将焖好的饼子先装盘 ， 羊肉出锅盖在上面 ， 撒葱花 ， 香菜装饰即可 。
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