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西红柿蛋汤营养价值都有什么呢

大家都喝过什么汤 ， 有人说我喝过人参汤 ， 有人说我喝过甲鱼汤 ， 这些汤都太补了 ， 不适合经常服用 ， 我说一种平常的汤类吧 ， 大家都吃过西红柿吧 ， 西红柿那美味的口感你一定还会记得吧 ， 今天小编要说的就是西红柿鸡蛋汤 ， 有人说 ， 西红柿鸡蛋汤谁不会做呀？还用你教？那么你就错了今天小编要说的就是西红柿蛋汤营养价值和几种做法 ， 你一定没有见过 ， 下面就请看看小编为你们带来的福利吧！
营养价值
西红柿
西红柿 ， 其主要营养就是维生素 ， 其中 ， 最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素 。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力 ， 可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程 ， 并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险 。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系 ， 也就是说 ， 越是不甜的西红柿 ， 其中番茄红素含量越高 。一般来说 ， 西红柿颜色越红 ， 番茄红素含量越高 。一个成年人每天食用100—200克西红柿 ， 就能满足身体对番茄红素的需要 。但很多人喜欢生吃西红柿 ， 这样并不利于番茄红素的吸收 ， 因为它是一种脂溶性的维生素 ， 经过加热和油脂烹调后 ， 才更有利于发挥它的健康功效 。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解 ， 烹调时应避免长时间高温加热 ， 以保留更多的营养成分 。做菜时盖严锅盖 ， 再稍加些醋 ， 能保护其避免被氧气破坏 。
鸡蛋
鸡蛋 ， 又名鸡卵、鸡子 ， 为雉科动物鸡的卵 。味甘性平 。具有滋阴润燥 ， 养心安神 ， 养血安胎 ， 延年益寿之功 。鸡蛋营养丰富而全面 ， 营养学家称之为“完全蛋白质模式” ， 被人们誉
为“理想的营养库” 。鸡蛋含的蛋白质 ， 主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中） 。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近 ， 因此吸收率相当高 ， 可达99.7% 。鸡蛋含的脂肪 ， 主要集中在蛋黄中 。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等 ， 这些营养素有助于增进神经系统的功能 ， 所以 ， 蛋黄是较好的健脑益智食物 。经常食用 ， 可增强记忆 ， 防止老年人记忆力衰退 。鸡蛋中还有丰富的卵磷脂 ， 可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积 。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用 。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌 ， 维生素A、维生素B2均有抗癌作用 。所以 ， 经常食用鸡蛋能健身益寿 。
方法一 制作食材
鸡蛋、西红柿、黄瓜、香菜、香油 、葱花、生姜
制作流程
1、西红柿洗净切块 ， 黄瓜洗净切片 ， 鸡蛋打匀 。
2、锅中加水 ， 放入生姜2片一起煮 。
【西红柿蛋汤营养价值都有什么呢】3、水开后加西红柿 ， 再开转小火放入黄瓜 ， 加少许盐 ， 把鸡蛋倒入 ， 关火 。(关火前可点入几滴香油) 。
方法二 番茄500克（切小块） ， 鸡蛋两只 ， 八角两朵 ， 葱度、姜
片、精盐、味精、湿淀粉各适量 ， 清油20克 起锅下油放入葱、姜、八角炒香 ， 倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸 ， 放味精打欠 ， 倒入蛋液 ， 起锅淋少许芝麻油即可 。番茄味浓色正 。
方法三 先将西红柿洗净切小块 ， 锅里放少许油加热放点蒜末葱白煸炒再加水 ， 加入西红柿至水烧开 ， 用勺将西红柿在锅里弄成绒状 ， 捞起皮和渣不用 ， 加打碎的鸡蛋汁 ， 加盐 ， 鸡精 ， 葱花（可以加点猪油更好） ， 起锅 。
方法四 半锅清水 ， 水中放少许海米 ， 煮沸 。
一只鸡蛋 ， 打散 ， 加葱花少许 。
西红柿一到两个 ， 切成片 ， 或切成小块 。
水沸腾后 ， 先将打好的鸡蛋倒入锅内 ， 略搅拌 ， 再将切好的西红柿倒入 ， 水再沸腾后 ， 关小火 ， 闷3分钟左右 ， 加入紫菜、发菜 ， 姜粉、盐、胡椒粉各少许 ， 淋香油几滴 ， 大火使汤沸腾 ， 关火即可 。
方法五 先将西红柿在油中炒一下 ， 待出汤后加入半锅水 ， 然后将事先打好的鸡蛋液轻轻的倒入锅里（边倒边动 ， 可以使鸡蛋呈薄片状） 。起锅前倒入与水混合好的淀粉混合液 ， 轻轻搅拌 。起锅 。
方法六 1、将锅内加入适量的水（不要烧开的水） ， 然后加入生姜一片 ， 等到水开以后再熬制三分钟 ， 最后把姜片捞出来 。
2、把已经切好的西红柿（切成中等薄片状） ， 然后放入开水锅内 ， 等到水再次烧开以后 ， 调成小火慢慢烧制五分钟 。
3、看到西红柿在锅内已经慢慢的炖烂掉的状态（比原来放入锅内的形状稍微小一些 ， 形状也发生了变化 。） ， 然后把勾好的芡粉（适量即可）慢慢的倒入锅内 ， 一边倒一边搅拌 ， 倒完之后 ， 点入一点陈醋和香油 。
4、把鸡蛋打到碗里搅拌开 ， 一勺一勺的旋转挥洒到锅内滚烫花纹出 。
5、盛到一个大碗里面 ， 放入切好的小葱花（适量即可） ， 把烧热的食用油浇上 。
6、最后把切好的香菜也放到碗内 ， 即可享用 。
这就是小编总结的西红柿蛋汤营养价值和做法 ， 你们都学会了吗？

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