怎么做酱油蒸蛋羹好吃？学做酱油蒸蛋羹需要哪些食材？为您提供酱油蒸蛋羹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酱油蒸蛋羹 。
做酱油蒸蛋羹所需食材：主料：鸡蛋3个，酱油25g，水280g，油15g，葱花少许
酱油蒸蛋羹的做法步骤：1. 准备葱花
2. 3个鸡蛋打入蒸碗里 。中等鸡蛋，大概含壳50g左右，很小的蛋可能此方不宜参考 。
3. 加入李锦记薄盐酱油 。它使用非转基因黄豆酿造，薄盐让我们吃的更健康 。
4. 用筷子打发鸡蛋和酱油拌匀
5. 加入280g水，拌匀，想要更细腻可以过筛一次
6. 取一口锅加入水，放入蒸碗，水量为蒸碗碗底的1/3处，不要超过一半，水太多沸腾时会测入碗里 。因为蒸碗不加盖 。
7. 盖上盖子大火蒸
8. 蒸至蛋表面凝固就熄火焖，不要开盖，用手摇晃锅，明显蛋中心还是没凝固的状态 。我为了拍照才开盖 。这个稍微有点蒸久了，焖10分左右，再次晃动锅子，感受蛋中心已经凝固就可以了，如没凝固继续焖至凝固，但是是Q弹的效果，不是慕斯那种凝固 。
9. 另一口锅把油加热
10. 蛋羹取出，放入葱花
11. 烧热的油淋入葱花上
12. 再倒入李锦记薄盐酱油在表面就可以了，葱花被浇了油，好香！
13. 成品
14. 成品
温馨提示：【酱油蒸蛋羹的做法（热菜菜谱）】鸡蛋和水的比例很重要，水太多不能凝固，水太少蛋不嫩滑不Q弹，这个就要靠经验，我的量只能参考 。
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