伏天吃羊肉：徐州伏羊节
#mui-player img {max-width: 100%;}伏羊节是徐州民间一项独特的民俗美食文化节庆活动 。伏羊节的圣火传递至4省16个市县 。伏羊节期间 ， 还安排有多项文艺及观光旅游活动 。徐州市还被认定为“中国伏羊美食之都” 。本期徐州文化将为你介绍徐州的伏羊节 。
伏羊节 ， 是于每年传统农历初伏之日开始 ， 至末伏结束 ， 持续一个月 。是中国传统节日 ， 也是最重要的美食节日之一 。
伏羊节大约始于尧舜时代 ， 距今已有四千四百年多年的历史 。
伏羊节入伏吃伏羊 ， 起源于古徐州辖县 ， 萧县的一种民俗 。属于彭城徐州当地特色小吃作为徐州当地民俗节日 。每逢暑期到来 ， 百姓都会吃羊肉、喝羊汤 ， 以此强身健体 ， 滋阴补气 。伏天食用羊肉 ， 暗合“天人合一”的质朴养生理念 ， 民间有“彭城伏羊一碗汤 ， 不用神医开药方”、“吃伏羊享健康”之说 ， 在伏天吃羊肉对身体是以热制热 ， 排汗排毒 ， 将冬春之毒、湿气驱除 ， 是以食为疗的大创举 。
2000年夏季 ， 古徐州辖县萧县第一次打出“伏羊文化节”的招牌 ， 得到了徐淮地区羊肉餐馆的积极响应 ， 进一步证实了伏羊文化在徐淮地区有着深厚的群众基础 。
受伏羊文化的影响 ， 中国的上海、江苏、山东、安徽、宁夏、湖北、浙江等地也都有过伏羊节的习俗 。品味两汉文化、尧舜文化 ， 纪念彭祖、狐偃 ， 踏青郊游是伏羊节的基本主题 。
伏羊者 ， 乃炎夏入伏天的羊肉也 。伏天食用羊肉的习俗 ， 既暗合“天人合一”的质朴养生理念 ， 也含有一定的科学依据 。在伏天吃羊肉对身体是以热制热 ， 排汗排毒 ， 将冬春之毒、湿气驱除 ， 是以食为疗的大创举 ， 从2002年7月11日正式命名为伏羊节 ， 彭城人特别重视 。首届伏羊节由罗广金先生创意策划 ， 全面组织 ， 在中山饭店彭城啤酒厂大力的支持下 ， 全市有100余家饭店参与 ， 民俗学会《彭城晚报》作为主办单位 ， 《徐州日报》、《都市晨报》、徐州电视台给予了大张旗鼓的宣传 ， 《新华日报》在七月十五日刊登《2009徐州彭祖伏羊节开幕》 ， 江苏电视台在《江苏新时空中》介绍了徐州首届伏羊节的热烈场面 。以后每年入伏之日延续举办伏羊节 ， 已经成为徐州公认的民俗文化 。
【伏天吃羊肉：徐州伏羊节】经中国烹饪协会实地考察 ， 徐州市被认定为“中国伏羊美食之都” 。在2009年7月14日举行的2009中国（徐州）彭祖伏羊节开幕式上举行了授牌仪式 。
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