馒头表面为什么是光滑的
#mui-player img {max-width: 100%;}水蒸气液化导致；
【馒头表面为什么是光滑的】蒸馒头的时候，由于温度提高，馒头面中的二氧化碳受热膨胀，从而形成了大量的小孔，当馒头本身温度提高到八九十度以上后，馒头面中淀粉和蛋白固化，形成了粗糙的孔洞 。馒头表面面中的二氧化碳气体受热可以逃逸，不会生成孔洞，同时蒸馒头初期水蒸气会在冷的馒头表面液化，使得馒头表面变得湿润，这使得熟馒头表面是光滑的 。
推荐阅读
- 三明为什么叫三明
- 为什么英法两国没成为世仇？
- 曹操说除宦官一狱吏足矣，有道理吗？为什么？
- 英国统治印度190年，为什么印度很少拍抗英神剧？
- 馒头和面的时候能放油吗
- 为什么中国古代的国都大多数建在黄河流域而不是长江流域？
- 地球的表面积是多少 是怎计算出来的
- 为什么明朝万历打了那么多胜仗被人骂成昏君，清朝咸丰打了那么多败仗而被人称为明君？
- 秦始皇一统天下是偶然还是必然？为什么？
- 为什么容易过敏？过敏该如何预防