东瓜老鸭汤怎么做
我们在饭前的时候都喜欢喝上一碗汤 ， 其实汤对于我们的身体是有很多的好处的 ， 因为食材中的营养全部都凝聚在汤汁里面了 ， 很多人喜欢在汤里面放上一些冬瓜 ， 冬瓜也是非常适合做汤的一种食材 ， 老鸭汤也是大家经常会喝的一种汤 ， 在老鸭汤中放上一些冬瓜可以解腻 ， 那么东瓜老鸭汤怎么做呢？
材料：冬瓜、鸭子、姜丝、油
冬瓜老鸭汤做法：
1、鸭肉洗净后剁成大小合适的块块 ， 待用;起锅热锅后加入少量食用油微火煸香姜丝 ， 然后改大火 ， 将鸭块放入锅中 ， 猛炒至锅底收汁 ， 并逼出鸭油 ， 熄火 ， 捞出鸭块沥干多余油份 ， 鸭肉有腥味 ， 干锅 炒过的鸭肉 ， 炖汤更香郁
2、冬瓜洗净后 ， 用到削去皮 ， 刮肉切大块待用 。
【东瓜老鸭汤怎么做】3、将炒过的鸭肉放入高压锅里 。注入适量水 ， 上盖后 ， 开大火煮 20 分钟左右 。4、高压锅放气后 ， 投入冬瓜 ， 加鱼露调味 ， 再上盖 ， 大火煮 5 分钟 。熄火 ， 排出锅内气体后 ， 装碗 撒入香芹～ 注：冬瓜性寒凉 ， 鸭肉性味甘、寒 ， 务必多加些姜一起煮 。
功效：
暑热夹湿 ， 常使人脾胃受困 ， 食欲不振 。老鸭则是暑天清补佳品 ， 它不仅营养丰富 ， 且性偏凉 ， 有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效 。此汤清润消暑 ， 利水祛湿 ， 还能健脾开胃 ， 滋养润颜 。
以上就是关于东瓜老鸭汤怎么做的介绍 ， 其实冬瓜老鸭汤是具有很大的食补功效的 ， 不过对于冬瓜也是有一些食用禁忌的 ， 对于一些出现痛经现象的女性是不能吃冬瓜的 ， 不过在夏天的时候吃冬瓜是可以达到很好的消暑作用的 ， 一些小便不利的朋友也可以吃一下冬瓜 。
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