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怎么做碗糯米糕 怎么做碗糯米糕介绍

#mui-player img {max-width: 100%;}1、糯米需要提前浸泡 ， 大约浸泡3-8小时都可以（只要把糯米浸泡到用手能轻轻捏碎即可） ， 泡好以后冲洗干净 ， 把米用给搓碎（或者用工具给碾压碎都可以） ， 然后放到蒸的容器中 。
2、接下来备料 ， 豆泥 ， 蔓越莓馅（把蔓越莓干洗一洗 ， 蒸软蒸熟就可以了 ， 只要不让它发硬 ， 不影响口感即可） 。
3、然后把糯米容器放到蒸锅 ， 见上汽蒸20分钟之后拿出来（这一步糯米已经蒸熟了 ， 同时捏在手里是黏性十足） ， 接着在容器中加入大约一百克的热水（热水更容易蒸透） ， 和适量的糖 ， 用勺子不停地搅拌 ， 让水完全被米吸收 。
4、再放入蒸锅 ， 继续蒸大约15分钟取出 ， 继续用勺子压（是用棍子不停地捶打 ， 会更有黏性） ， 这时候糯米状态是非常粘糯 ， 米粒也不明显了 。
【怎么做碗糯米糕 怎么做碗糯米糕介绍】5、然后准备一个小模具（带一些造型最好） ， 放入1层蔓越莓 ， 再放入一层糯米、一层豆沙 ， 每一层都要压实压紧 ， 最后顶部放入糯米 ， 用保鲜膜封住（一定要紧一些才行） ， 使劲压一压 ， 然后放入冰箱冷藏三个小时 ， 之后拿出来再装饰一下即可 。

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