本食谱来自【国明的下午茶时光】老师分享的黑椒牛柳的做法，所属分类：下饭菜、午餐、朋友聚餐，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
做黑椒牛柳所需食材：主料：牛里脊肉250克
辅料：洋葱60克，青椒60克，盐2克，料酒5ml，生抽5ml，水淀粉10ml，糖2克，油5ml，油40ml，黑胡椒1克，姜末2克，盐1克，蚝油15ml，味精少许
黑椒牛柳的做法步骤：【黑椒牛柳的做法（青少年食谱）】1. 将牛肉逆纹切成0.5厘米左右的片，用松肉锤敲打几下，再改刀成小块，将洋葱和青椒切成跟肉大小相同的片 。
2. 将肉片加入盐抓拌匀，再加入料酒、生抽和白糖，拌匀后加入水淀粉拌匀，最后倒入5ml的食用油拌匀待用 。
3. 炒锅大火加热，倒入油，油温在七八成时，将肉片入锅，用铲子划散，炒至肉变色断生，马上将肉盛出 。
4. 继续加热锅中的油，油热后加入黑胡椒碎和姜末炒出香味，然后爆香洋葱和青椒 。
5. 再加入牛肉片一同翻炒，加入盐，再加入蚝油调味，最后可以加点味精或鸡精，关火盛出 。
分享的食谱——《怎么做黑椒牛柳好吃》以后，你学会了黑椒牛柳最正宗的做法吗？
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