原味饼皮做法和配方 原味饼皮做法和配方介绍
#mui-player img {max-width: 100%;}1、用料：面粉300克，酵母5克，色拉油15克，盐4克，水200克 。
2、步骤：所有的材料混匀，加水用筷子慢慢和匀，调成絮装 。
3、揉成团，醒发20分钟，醒发好后揉成光滑的面团，擀皮 。
4、平底锅别放油，直接放皮子，中火，饼会起泡，里面空了就差不多了 。
5、小窍门：面粉请选用中筋面粉，既非高筋，也非低筋 。因加工程序不同面粉的柔韧度也不同，按强度由高到低分为高筋、中筋、低筋 。
6、面粉和水的比例完全靠经验和运气，宁软勿硬 。面如果和硬了，全盘皆输 。和好面之后用湿毛巾盖上醒20分钟 。
【原味饼皮做法和配方 原味饼皮做法和配方介绍】7、把面发酵好以后，揉面时最好加点牛奶、鸡蛋，做出的饼会更香甜 。
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