许多人买回西瓜后，不是立即就吃，而是放入冰箱冷藏后再吃，以求凉快 。
【注意：西瓜不宜冷藏后再吃（水果食疗）】可长时间吃冰西瓜会损伤脾胃 。西瓜性寒，味甜 。西瓜切开后经较长时间冷藏，瓜瓤表面形成一层膜，冷气被瓜瓤吸收，瓜瓤里的水分往往结成冰晶 。
医生认为，人咬食“冰”的西瓜时，口腔内的唾液腺、舌部味觉神经和牙周神经都会因冷刺激几乎处于麻痹状态 。
以致难以“品”出西瓜的甜味和诱人的“沙”味 。还可刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反应 。
另外，多吃冷藏西瓜会损伤脾胃，影响胃液分泌，使食欲减退，造成消化不良 。特别是老年人消化机能减退，吃后易引起厌食、腹胀痛、腹泻等肠道疾病 。因此，西瓜不宜冷藏后再吃，最好是现买现吃 。
如果买回的西瓜温度较高，需要冷处理一下，可将西瓜放入冰箱降温，应把温度调至15摄氏度，西瓜在冰箱里的时间不应超过两小时 。这样才既可防暑降温，又不伤脾胃，还能品尝西瓜的甜沙滋味 。
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