花鲢和白鲢有什么区别？养殖哪个更挣钱呢？ _白鲢

花鲢和白鲢，钓友们俗称为鲢鳙，是两种比较类似的鱼种，其生活习性和净化水质方面比较相近，都是四大家鱼之一。但其实花鲢和白鲢还是有有这非常大的区别。

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头部区别。花鲢的头明显比白鲢大很多，而且前段很臃肿，因此花鲢又被称为大头鱼、胖头鱼等。白鲢的头就小很多，嘴巴至额头部分不像花鲢那样臃肿，而是呈一个斜度，嘴比较尖。

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身体颜色。花鲢身体大部分是灰棕色，个体越大的棕色越深，而白鲢身体主要白色为主，部分大个体的还略带红色。

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身体形状。花鲢身体更加圆润，从头至尾部逐渐缩小，而白鲢身体更加扁平，身体最宽部分在身体中间。

生活习惯。花鲢和白鲢都属中上层鱼类，都以水中浮游生物、碎屑及其他腐殖质为食，但两者又略有区别，花鲢更偏向腥臭，白鲢则更加喜爱酸甜。

肉质。花鲢肉质比白鲢更加紧实和鲜嫩，腥味也没有白鲢重。

如果从养殖的角度，个人认为花鲢比白鲢会更加挣钱。虽然生长速度二者差不多，3年生鲢鳙基本都能长到5公斤以上，其生长环境和食物也差不多，但花鲢和白鲢的肉质有明显区别的，尤其是鱼头部分，花鲢的头部肉更多，白鲢的鱼头则没有多少肉，无论吃花鲢还是白鲢，都主要吃的是鱼头部分，鱼身的肉则很少有人吃。卖鲢鳙也主要是卖鱼头，鱼头价格比鱼身高很多，白鲢的鱼头小，味道也不如花鲢，所以很少有看到卖白鲢鱼头的。从这个层面说，养殖花鲢比白鲢更加挣钱。

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其他网友观点

肯定是花鲢，花鲢的肉质嫩，口感更好，鱼头也是出了名的好吃，白鲢口感差好多，

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花鲢俗称大头鱼，顾名思义其头很大，占到整个身躯的三分之一。鱼鳞小，身躯白色有斑斑黑点。骨头多且小。主要吃它的鱼头，湖南有一道菜叫“剁椒鱼头”，原材料就是花鲢的鱼头。做出来的味道确实不错。市场上花鲢鱼头和鱼身都是分开来卖，鱼头贵过鱼身。

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白鲢别名鲢鱼，全身鱼鳞小而白。骨刺非常多而且小，口感不是很好，腥味重，不适合清蒸。剁成两指宽，有油煎炸直到表皮焦黄。这种做法就不怕鱼刺多，腥味也没有。

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养殖方面，两种鱼都很好养，食杂鱼类，什么都吃。不像草鱼经常玩喂草，而花鲢与白鲢可以不喂草。可心的方法是在水面养鸭，鸭子的排泄物非常适合这两种鱼。立体养殖的效益非常好。小时候记得父亲在河里捞了一些小的白鲢与花鲢放到一个小水塘里，都不怎么打理，过春节清塘时一样收获满满。主要鱼塘的淤泥肥沃，两种鱼就是吃淤泥里的生物或水面上的浮萍长大。

【花鲢和白鲢有什么区别？养殖哪个更挣钱呢？】经济效益方面，当然可以考虑养花鲢。去过市场的人都知道，很少有卖白鲢的。这种鱼不受欢迎。江河湖泊里到处是这种鱼，不过这种鱼可以净化水质。当然一个鱼塘也不要刻意只养花鲢，从经济收益方面讲，草鱼，鲫鱼都要养。