酸菜草鱼怎么做好吃 怎么做酸菜鱼好吃
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1、原料：草鱼1条 ， 酸菜100克 。
2、辅料：泡辣椒50克 ， 大蒜1头 ， 盐、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、葱各适量 。
3、把草鱼头取下 ， 片出脊骨 ， 鱼肉片成片 ， 用姜、葱、料酒、盐腌制待用；将泡辣椒、 蒜一起切成粒状；酸菜改成小片待用 。
4、将泡辣椒、蒜粒一起放入油锅中 ， 再放酸菜炒出香味 ， 加入清水 ， 并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上 。
【酸菜草鱼怎么做好吃 怎么做酸菜鱼好吃】5、在锅中加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼片烧煮3～5分钟至鱼肉刚熟 ， 淋入香油即成 。
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