腌制炸鸡腿的方法 如何腌制让炸鸡腿更入味
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1、腌鸡肉：把鸡腿鸡翅洗净后 ， 切花刀 ， 肉厚的地方拿小刀划几下 ， 把上述的腌鸡肉材料都放进鸡腿鸡翅中抓匀 ， 腌制2-3小时 。
【腌制炸鸡腿的方法 如何腌制让炸鸡腿更入味】2、制作裹粉：把上述的裹粉材料放一起拌匀 。
3、制作面糊：另拿一个碗 ， 加入面糊材料中的牛奶和鸡蛋 ， 再加入90克步骤2已制作好的裹粉 ， 搅拌均匀 。
4、把裹粉挖个小洞 ， 将腌制好的鸡腿放进去两个 ， 用手抓旁边的面糊洒上埋起来 ， 再用双手按压 ， 按压很关键 ， 是让炸鸡腿成品起酥脆鳞片的关键哦！
5、然后拿起鸡腿抖一下上面的浮粉 ， 准备放进油锅炸 。上图是抖好粉的待炸鸡腿 。
6、油锅烧至约150度左右 ， 没有温度计的就用筷子放入油锅试一下 ， 油冒泡泡就差不多可以炸了 ， 放入鸡腿 ， 小火炸7-8分钟即可 ， 时常翻一下面 。
7、熟了捞出就好啦 ， 完美鳞片 ， 外皮香脆内又多汁的炸鸡腿出锅啦！
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