乌鸡墨鱼汤做法
乌鸡墨鱼汤是一道十分滋补的汤品 ， 制作过程非常的简单好做 ， 非常适合现代女性食用 ， 可以有效的改善女性失眠、压力大引起的贫血、月经不调等疾病 ， 长期食用可以增强抵抗力预防疾病的发生 ， 墨鱼当中有蛋白质可以补充人体每日的所需的营养成分 ， 下面让我们一起来了学习一下 。
墨鱼炖乌鸡
主料：乌鸡半只 ， 墨鱼干（中等大小）一只 ， 配料：红枣3个 ， 枸杞一小把 ， 老姜一块 ， 调味料少许 。
做法
1.将乌鸡洗净 ， 剁成块状；
2.将墨鱼干用温水泡发3小时；
3.洗净墨鱼干 ， 撕去外膜和中间的骨头 ， 切块备用；
4.把老姜拍破 ， 红枣去核 ， 枸杞洗净；
5.将上述材料与墨鱼、乌鸡一起放入大炖盅 ， 加水至八分满 ， 滴几滴黄酒；（枸杞先不要放入）
6.深锅加三分之一的水 ， 放入炖盅 ， 盖好盖子 ， 炖3个小时；
7.起锅前十分钟放入枸杞 ， 加盐、胡椒粉调味即可 。
墨鱼的营养价值及作用：墨鱼味咸、性平 ， 入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症 。
墨鱼含丰富的蛋白质 ， 壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖 。
墨鱼汤
用料：主料墨鱼700g ， 五花肉100g ， 调料：食盐适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 料酒适量 ， 胡椒粉适量 。
墨鱼汤的做法
1.准备食材
2.五花肉洗净切片
3.墨鱼去内脏 ， 剥去外皮 ， 切花刀块.
4.取烧锅 ， 放适量水 ， 加姜片 ， 葱丝
5.放入五花肉 ， 加料酒.
6.大火煮开 ， 小火15分钟 。
【乌鸡墨鱼汤做法】7.放入墨鱼 ， 大火煮开
8.撇去浮末 ， 小火炖15分钟
9.加盐煮2分钟
10.加胡椒粉 ， 葱花即可 。
以上所述便是乌鸡墨鱼汤的详细制作方法 ， 这道乌鸡墨鱼汤营养丰富 ， 制作简单味道非常鲜美有很浓郁的墨鱼味道 ， 汤汁味美老少皆宜 ， 营养价值高 ， 自己在家制作的口味可以根据个人的喜好来添加 ， 也可以加入一些蔬菜 ， 爱好喝汤的朋友们一定要尝试一下 。
