茄子没熟透能吃吗 _腹泻

茄子是我们日常吃的一种蔬菜，平时可以做焖茄子，或者做烧烤吃都是很不错的。茄子的口感是非常软烂的，如果吃着有点断生的话，就要看是不是没有熟透了。如果茄子没熟透的话，口感肯定就不好了。那么茄子没熟透还能不能吃呢？

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一、茄子没熟透能吃吗这种情况是不建议吃的，不然是会中毒的。如果茄子未完全煮熟，则确实含有某种毒素。这种毒素的名字是茄碱。茄碱进入人体后，很容易引起胃肠道刺激，例如腹痛，腹泻，恶心和呕吐。而且很容易抑制神经，严重的情况下会引起呼吸窘迫。同时，茄子含有大量的维生素e，这是一种防止流血和抗衰老的营养素。多吃茄子可以有效降低血液中的胆固醇含量，茄子中的茄碱可以增强人体机能免疫系统，起着抗癌作用。