茄子小牛鱼做法步骤 茄子小牛鱼的制作方法
#mui-player img {max-width: 100%;}1、圆茄子去蒂去皮 ， 切厚片 ， 茄子片大的话中间再切一刀 。
2、打两个鸡蛋液 ， 把茄子放进去 ， 每一块茄子都要均匀的裹上鸡蛋液 。
3、放入油锅里用中小火炸制两面金黄色 。盛出 。
4、锅烧热 ， 放入适量油 ， 放入葱蒜大料炝锅 。放醋、酱油翻炒片刻 。把炸过的茄子放进去翻炒均匀 。
5、放入少量的水 ， 如果有高汤放进去更好 。
6、放适量盐调味 ， 再放一小勺糖拌匀 。盖上盖子转小火炖五分钟 。
【茄子小牛鱼做法步骤 茄子小牛鱼的制作方法】7、五分钟后尝一下茄子没有硬心了就可以盛盘了 。
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