阿鲁科尔沁旗美食 阿鲁科尔沁旗美食有哪些
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1、哈达火烧：又名杠子火烧 ， 也叫火烧 ， 在赤峰已经有二百多年历史 。其形状如上下合在一起的小圆盒子 。制作方法特别 ， 主要用盐和矾和面 ， 加黄油和白糖反复揉搓后 ， 用杠子压到结结实实 ， 再装进模子放到烤炉中烤熟 。
2、烧牛蹄筋：以牛蹄筋和大葱加工烧制的佳肴 。此菜用料讲究 ， 色白透明 ， 油清底亮 ， 口香筋软 ， 富含营养 ， 常用于迎宾宴席 。
3、赤峰对夹：赤峰对夹被称之为中国的包肉汉堡 ， 用的是酥饼加熏肉的工艺 。把饼烤熟 ， 然后有刀在饼侧面开口 ， 塞进熏好的肉即可食用 。
4、扒鸡茸发菜：以内蒙古特产发菜为主料 ， 鸡茸为辅料扒制而成 。将发菜用温水泡发、清洗整理干净 。鸡脯肉制成茸状 ， 加蛋清、淀粉和精盐、味素调成糊 。净发菜拖鸡茸糊下入热水锅汆熟捞出 ， 码在盘内 。勺内放底油 ， 葱、姜丝炝锅 ， 烹料酒 ， 添鸡汤 ， 加精盐、味素等烧开 ， 捞出葱、姜丝 ， 撇去浮沫 ， 用淀粉勾成芡汁 ， 点香油浇在主料上即成 。
5、豆包：根据原料的不同 ， 分为粘豆包和笨豆包两种 。用黄米和芸豆制成的叫粘豆包 。用糜子或小米加进芸豆或小豆制的叫笨豆包 。每当春节来临 ， 一进腊入 ， 家家户户都忙着轧面 ， 把一个正月吃的都准备下 。
6、克旗莜麦：莜麦即裸粒燕麦 ， 盛产于北部克旗等地 。莜麦含有丰富的脂肪和蛋白质 ， 莜麦面可制成莜面鱼子、窝窝、面条等 ， 蒸熟后浇上肉卤食用 ， 非常可口 。
【阿鲁科尔沁旗美食 阿鲁科尔沁旗美食有哪些】7、奶啤酒：是以鲜牛奶、麦芽、酒花等为原料 ， 经过发酵而成的一种新型发酵酒饮料 ， 也就把酒文化和时尚养生结合在一起 。奶啤酒并不是单纯的牛奶和啤酒在一起的味道 ， 与普通啤酒的生产工艺是完全两个不同的生产工艺 。
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