牙齿不好的老人进餐应以流质、半流质、软食为主 。食物要合理烹调 ， 宜软而烂 ， 应多采用熬、炖、煮、烩、蒸、烧、焖等方法 。少吃煎炸、熏烤以及坚硬的食物 。菜尽量切碎 ， 肉多制成肉糜 ， 水果宜榨汁食用 。粥是牙不好老人的有益选择 ， 因为其中可加入多种营养物质 ， 极易消化吸收 。
牙不好的老人还应纠正偏食的习惯 ， 保证食物多样化 ， 营养均衡摄取 。为了增进食欲 ， 可以适当选用一些调味品 ， 并经常变换口味 。为补充缺失的营养素 ， 牙不好的老人也可根据自身情况酌情食用一些营养保健品 。
【老人牙齿不好营养不能少（营养常识）】老年人尤其是牙不好的老人要养成细嚼慢咽的饮食习惯 ， 切忌囫囵吞枣 。有人做过研究 ， 细嚼慢咽的人比狼吞虎咽的人多吸收蛋白质13%、脂肪12%、纤维素43% 。细嚼慢咽还可以对牙齿起到清洁、对牙龈起到按摩作用 ， 使牙齿不易患龋病 。为了保护好牙齿 ， 老年人可常做“叩齿”运动 ， 即每天早晨刷完牙后 ， 先将上下齿轻叩20-30下 ， 然后逐渐加重力量叩20-30下;也可将牙咬紧后 ， 上下咬压和左右推挤数十下 。
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