怎么做炭烧月饼好吃?学做炭烧月饼需要哪些食材?为您提供炭烧月饼最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味炭烧月饼!
炭烧月饼的介绍：吃货们的周五聚会要到了，答应要烤制些点心带去，这个秋意浓郁的炭烧月饼到是很应景 。先上网到处搜炭烧月饼的方子，没有很现成的，只有摸着石头过河了 。馅料可以根据自己喜好选择咸味的麻辣椒盐香菇肉馅，也可以做甜味的奶油玫瑰五仁馅 。包馅料的时候最好用保鲜膜，面团上下各一层，用手压平后，揭开上面的膜，把馅料团子放入，收口一拧，一个团子就包好了，再手稍按压成矮圆柱体即可 。
炭烧月饼的食材和调料：馅料：泡发香菇适量半熟瘦猪肉丁500g花椒面，辣椒面、叉烧酱、耗油根据自己口味适量白芝麻、糕粉、盐适量饼皮：低筋面粉200g猪油100g糖粉20g蜂蜜一勺全蛋液20g盐小撮花椒粉小撮
炭烧月饼的的家常做法，最正宗炭烧月饼怎么做好吃椒香香菇猪肉馅----1、将香菇切丁，挤干水分，瘦肉煮半熟切丁加点生抽料酒腌25分钟 。2、热锅冷油，倒入肉丁炒几分钟，加入材料中的调味料炒制没有水分 。加入香菇丁继续炒制熟，咸淡根据自己口味加盐调味，起锅 。
3、加入糕粉搅拌，如馅料太干可以加点熟猪油或者玉米油至成团 。冰箱冷藏几小时，以方便成型 。
饼皮----1、粉类过筛 。2、猪油和糖粉混合拌匀，加入筛好的粉类，切拌均匀 。3、加入蛋液，混合均匀成光滑的面团 。
月饼----1、面团跟月饼馅料各自分成大概30克团子 。2、将饼皮面团上下垫保鲜膜压成面皮，再将馅料团子包入，月饼稍加整理成圆柱形 。3、用锡纸对角包月饼胚，光面朝下，收口朝上 。4、预热烤箱：190℃上下火，烤制30分钟左右 。5，月饼放凉后，在锡纸光面上划开，即可 。
【炭烧月饼的做法（家常菜）】
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