怎么做自制出油咸鸡蛋好吃？学做自制出油咸鸡蛋需要哪些食材？为您提供自制出油咸鸡蛋的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的自制出油咸鸡蛋 。
3月头的时候，腌制了一批鲜鸡蛋，今天刚满一个月，蒸了一个品尝，感觉没有市面上的咸，而且出蛋油了，好开心 。以前试过用盐水浸鸡蛋，超高浓度的盐水，鸡蛋放在里面都浮起来，待鸡蛋沉下去的时候，就可以吃了 。虽然盐水浸泡的比滚酒沾盐的做法来得方便，但是很咸 。相比之下，我们比较喜欢干腌咸鸡蛋 。
自制出油咸鸡蛋的主料：盐(300克)头曲酒(450毫升)鲜鸡蛋(1750克)自制出油咸鸡蛋的调料：锡纸(适量)做自制出油咸鸡蛋所需厨具：电饭煲
自制出油咸鸡蛋的做法图解步骤
1.鸡蛋先用湿布擦净 。
2.将高度白酒以及食盐分别装到大碗里，同时准备一叠锡纸（大小能包裹住整个鸡蛋就行） 。
3.将鸡蛋在高度白酒里滚几圈，让每个角度都沾上酒，然后在食盐里滚一圈，均匀沾上食盐 。
4.用锡纸将裹满食盐的鸡蛋包好 。
5.重复上述步骤，全部包好，放入容器里密封，在阴凉处放置1个月左右 。
6.烹饪：煮饭的时候随大米一同入锅煮熟即可 。
小窍门：没有锡纸，可以用保鲜膜或小保鲜袋代替，记得要绑紧袋口，防止水分散失 。酒融了盐，才能更好地腌制鸡蛋哦 。
【自制出油咸鸡蛋的做法（私家菜）】
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