一斤糯米能包几个粽子 包粽子注意事项
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1、这主要取决于你想包的粽子的大小以及馅多少 。通常在包之前都会将糯米先泡一下 ， 然后在进行包装 ， 一般情况下都可以包20个左右 。
2、不论大小一般都要煮2-3个小时 。如果是干米100克 ， 做成粽子煮熟后 ， 大约为300克 ， 也就是6两 ， 那么大约有两个女人的拳头那么大 。如果是湿米100克 ， 做成粽子煮熟后 ， 大约为200克 ， 或4两 ， 那么大约有一个拳头那么大 。如果是煮熟的粽子100克 ， 就是2两 ， 那就是个迷你粽子 ， 略微比鸭蛋大一点而已 。
【一斤糯米能包几个粽子 包粽子注意事项】3、值得注意的是 ， 包粽子一定要用草绳或是棉线 ， 切不可用塑料玻璃绳 ， 因为塑料玻璃绳扎捆的粽子在高温煮以后会产生对人体有害的物质 。
4、购买粽叶的时候要注意区分正常粽叶和返青粽叶 ， 正常粽叶颜色自然 ， 闻起来无异味 ， 煮粽子的水呈棕黄色 ， 而返青粽叶 ， 颜色鲜艳 ， 闻起来有股子药水味 ， 煮粽子的水呈绿色 。
5、用草绳或是棉线扎捆粽子是切不可太过大力 ， 这样米粒会进入红豆馅中 ， 造成粽馅里的米粒煮不透 ， 呈半生熟状态 ， 包粽子一定要注意的是巧劲 。
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