怎么做泡椒凤爪好吃？学做泡椒凤爪需要哪些食材？为您提供泡椒凤爪的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味泡椒凤爪 。
工艺：腌，难度：新手尝试，人数：5人份，口味：家常味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<15分钟
做泡椒凤爪所需食材：主料：新鲜凤爪500克
辅料：泡椒适量，蒜适量，生姜适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，花椒适量，料酒适量，米醋适量，老抽适量，糖适量
教您泡椒凤爪的家常做法，泡椒凤爪怎么做好吃1.准备好香料
【泡椒凤爪的做法（增肥食谱）】2.鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪切开两半，放入【料酒+醋】腌制几分钟，去除血水 。
3.清水入锅，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐（可以适量重一点），水开后熬制几分钟让药材出味道，然后放入鸡爪 。
4.大概10分钟，视火候成度把握时间（用手捏一下鸡脚尖出，烂了即是熟了） 。捞出后用净水冲洗，然后晾干
5.鸡爪放入干净器具，我这里用了宜家的密封罐，再放入适量的泡椒/米醋/白糖/盐/生抽/老抽 。腌制半个钟，隔夜更入味 。放入冰箱冷藏口感更佳 。
泡椒凤爪烹饪技巧：1.不放生抽和老抽可以做成水晶效果，商家喜欢用双X水做出更透明的效果，我个人很排斥 。2.桂乡五弟·私厨致力于分享健康美食，欢迎大家与我交流 。
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