草莓含有丰富的维生素和矿物质，每百克含维生素C高达80毫克，远远高于苹果和梨;还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等 。这些营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用，对老年人的健康亦很有益 。尤其丰富的维生素C可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性 。
祖国医学认为，草莓味甘、性凉，有润肺生津、健脾和胃等功效，饭后食几颗草莓，有助于消化开胃，健脾生津 。近来医学家发现，经常食用草莓对防治动脉硬化和冠心病也有益处 。据国外医学家研究，草莓中含有抗癌成分，可抑制肿瘤细胞的生长 。在欧洲，草莓早就享有“水果皇后”的美称，并被作为儿童和老年人的保健食品 。
提醒：吃草莓时必须注意“三不”
不买畸形莓
上海市场有本地产草莓，也有外地产草莓 。正常生长的草莓外观呈心形，有些外地产品色鲜个大，颗粒上有畸形凸起 。吃口比较淡，中间有空心 。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康 。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓 。
不轻信“有机”
有机草莓的生产、加工过程中不使用任何化肥和药剂，草莓上无农药残留 。生产、加工过程和产品要经过国家环保总局认证，而且要接受日常监测 。有些草莓种植者擅自打出“有机”牌，还宣称产品可免洗即食，这种说法不可轻信 。而且，无论有机草莓还是非有机，食用前都应清洗 。
洗莓不浸泡
草莓色泽鲜亮、颗粒圆整、蒂头叶片鲜绿者为优，颜色泛白或泛青都表明果实未熟 。如果有白斑或灰斑，说明存在病害，洗前须先挑出丢弃 。清洗时先摘掉叶子，但不要把蒂头叶片去掉，特别要注意的是清洗时不能浸泡 。因为去蒂头的草莓若放在水中浸泡，草莓上可能残留的农药会随水进入草莓内部，反而污染更多 。
【草莓：草莓可以改善肤质，减轻腹泻，缓解肝脏疾病及尿道疾病 。与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，滋润喉部 。】
【草莓营养高低由外形决定？（水果食疗）】
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