西红柿土豆炖牛肉 怎么做西红柿土豆炖牛肉
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1、原料：牛腩2斤、西红柿2个、土豆2个、大葱1根、姜1块、花椒约30粒、桂皮1块、八角2个、山楂干1小把、香菜2根、生抽5汤匙（75ml）、老抽2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5克） 。
2、牛腩切成3cm大小的方块 ， 洗净后放在清水中浸泡20分钟 ， 将血水倒掉 ， 再反复清洗2次 。
3、把牛腩放入锅中 ， 倒入清水 ， 没过肉面约3cm ， 大火加热 ， 微微煮开后开始撇去浮沫 。记得用勺子多翻动肉块 ， 这样压在底部的浮沫才会翻到上面来 ， 方便撇掉 。
4、把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中 。把花椒 ， 桂皮 ， 八角放入调料包 ， 放入锅中 。淋入生抽和老抽搅匀 。
5、把山楂干冲净后放入锅中 ， 盖上盖子 ， 用小火炖40分钟左右 。
6、打开盖子后 ， 放入切好的土豆块 ， 再盖上盖子继续炖3分钟 ， 然后放入切块的西红柿 ， 再盖盖炖1分钟 。
【西红柿土豆炖牛肉 怎么做西红柿土豆炖牛肉】7、然后打开盖子 ， 调入盐搅匀 ， 改成大火煮约3分钟 ， 让汤汁稍微浓稠一点后 ， 撒入香菜即可出锅 。
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