粉丝肉蟹煲怎么做？
菜 名： 粉丝肉蟹煲
主 料： 肉蟹1只(重约900克) ， 粉丝适量 。
配 料： 葱段、姜片、盐、胡椒粉、上汤、味精、生粉、油、湿淀粉各适量 。
做 法： 1、肉蟹斩杀 ， 切小件 。粉丝用温水浸泡 。2、蟹用盐腌一下 ， 拍入生粉 ， 入油锅炸至颜色变红 ， 捞起 。锅留底油 ， 放入葱、姜煸香 ， 加上汤 ， 倒入粉丝、肉蟹 ， 加胡椒粉、味精 ， 慢火稍煮 ， 勾芡 ， 淋油 ， 扣上蟹盖即可 。
【粉丝肉蟹煲怎么做？】特 点： 鲜、滑 ， 蟹肉味浓香 。
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