厨房刀具怎么选择
刀具是厨房里必备的工具，生活中不能少了它 。但是你是否都知道刀具有哪些?这些如何选择这些刀具用在不同的地方，厨房刀具怎么选择？下面小编就来告诉你 。
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按刃口分一体钢刀和夹钢刀;按材料分碳钢、不锈钢、高碳不锈钢刀等 。
刀具的种类很多，按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等;
①砍刀：用于砍骨 。
【厨房刀具怎么选择】
②片刀：用于食物的切片，但不宜切割冻肉 。
③蔬菜刀：用于切削蔬菜瓜果 。
④刨皮刀：用于刨削蔬菜瓜果的表皮 。
⑤火腿刀：用于切割火腿等肉食 。
⑥番茄刀：用于切割番茄等有皮且多汁、疏软水果 。
⑦西瓜刀：用于切割果皮较厚、果实较大的瓜果 。
⑧面包刀：用于切割有较硬表皮的松软食物 。
⑨多用刀：特别适合切割鱼片等，并有各种用途 。
选择刀具要注意以下几点 。
①表面光滑 。只有刀具表面光滑才能真正起到抗锈的效果 。
②刀刃锋利 。刀刃要锋利、平直、无缺口 。
③使用舒适 。刀柄设计要人性化，拿握舒适 。
④使用安全 。刀柄要有防滑设计，不会脱手伤及用者 。
以上就是关于厨房刀具的选择，相信你看完这，会对购买刀具有更多的理解 。那么厨房刀具什么牌子好？小编觉得首选德国双立人 。
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