准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
鲜菇四汇羹的简介：金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻 。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇 。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇 。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一 。
鲜菇四汇羹的食材：主料：金针菇150g杏鲍菇300g海鲜菇150g辅料：浓汤宝适量盐20g糖35g鸡精适量淀粉适量芝麻油适量水1000ml油30ml葱1g鲜菇四汇羹的做法图解步骤：1.金针菇、杏鲍菇、海鲜菇全都剥开成一个个，蘑菇根部切掉 。
2.切好后把所有的蘑菇都放入水中洗干净后浸泡10分钟，浸好后沥水 。
3.锅内加30毫升油，油温热到7成热后把蘑菇都倒进锅内翻炒 。
4.蘑菇炒熟后，锅内加1升水 。
5.水煮开后撇去汤面的白色泡沫（一定要去掉，会影响总体味道 。）
6.加入浓汤宝、盐、糖、鸡精
7.加盖调大火焖煮30分钟 。
8.淀粉用水调开，之后倒入锅内搅拌成稠状 。
9.出锅，撒上葱花和芝麻油点缀 。完成~
小贴士：【鲜菇四汇羹的做法（青少年食谱）】第七步焖煮的时候一定要大火炖，不然蘑菇不易完全入味 。
小孩和老人吃的话，金针菇要切短一些噢 。
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