本食谱来自【凉凉2323】老师分享的酸梅排骨的做法，肉类、午餐；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做酸梅排骨好吃？学做酸梅排骨需要哪些食材？为您提供酸梅排骨的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸梅排骨 。
清理象家务时才发现家里还渍有十年期的老酸梅，晚餐我用它来做成酸梅排骨，做好的排骨酸甜美味，开胃消食，是夏天选择的下饭菜(排骨汁还可以泡饭吃哦)
做酸梅排骨所需食材：主料：排骨500g，酸梅5粒
酸梅排骨的做法步骤：1. 晚饭赶时间，步骤没照相，凉解哈，但我会详说 。首先将排骨洗干净，控干水份，用白糖腌排骨10分钟 。
2. 10分钟后排骨加生，老抽，料酒，少量盐(别放太多，因为后面要加咸酸梅)再腌制15分钟 。
3. 咸酸梅捣碎与白糖入锅放水慢煮(以往我放冰糖，家里用完啦)煮至汁浓为止，出锅盛出待用 。
4. 15分钟后，锅烧温油，将腌好的排骨下锅不断翻炒，下温开水盖过排骨面就行了，首先大火焖几分钟，中间段要翻动一次，慢火焖至排骨汁水快干时将酸梅汁倒进锅里与排骨再小火焖5分钟左右就可以出锅啦 。味道酸酸甜甜，非常下饭 。
5. 最后为了好看，切鲜橙点缀盘面 。
温馨提示：焖排骨加些红葱头和蒜味更香 。
【酸梅排骨的做法（热菜菜谱）】
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