摩卡咖啡杏仁蛋糕 摩卡咖啡杏仁蛋糕做法
1、蛋糕原料：咖啡10克、沸水100克、巧克力25克、无盐奶油90克、香草精8克、砂糖90克、鸡蛋（蛋白蛋黄分开用）2个、淡奶油100克、杏仁粉20克、自发粉130克 。
2、巧克力糖浆：糖粉40克、巧克力25克、黄油10克、牛奶20克 。
3、先用100克沸水冲开咖啡，在咖啡中加入25克巧克力，用隔水加热的方式将巧克力融化，放到一边稍微晾凉；
4、在90克无盐黄油中加入90克砂糖，用打蛋器打至绒毛状；
5、倒入咖啡溶液，搅匀；
【摩卡咖啡杏仁蛋糕 摩卡咖啡杏仁蛋糕做法】6、将蛋黄倒入搅拌均匀；
7、筛入香草精8克、杏仁粉20克、自发粉130克搅匀；
8、倒入淡奶油100克，搅匀备用；
9、在两个蛋白中加几滴柠檬汁，这样可以助于蛋白打发，还可以祛除蛋中的腥味，没有柠檬用白醋代替也行；
10、蛋白打发至湿性发泡；
11、用切拌的方式分三次将打发的蛋清加入面糊中；
12、倒入模具中 。烤箱180度预热5分钟后，用180度烤40分钟 。
推荐阅读
- 怎样做拿铁咖啡 拿铁咖啡做法介绍
- 晚上喝咖啡会睡不着吗 晚上喝咖啡会不会睡不着
- 午后一杯咖啡可防治胃下垂（营养常识）
- 蓝山咖啡哪个国家的 关于蓝山咖啡的介绍
- 每天喝两杯雀巢 长期喝速溶咖啡会不会对人体有害？
- 冷萃咖啡的制作方法 冷萃咖啡的制作方法简述
- 孕妇吃杏仁到底行吗
- 孕妇吃杏仁对胎儿有什么好处呢
- 孕妇吃杏仁到底好吗
- 喝杏仁露有什么好处