自己烤披萨干怎么办 自己如何烤披萨
1、发面：面粉280克加入1-2克的酵母 。加温水约135克，用筷子拌成无干粉状 。启动烤箱的和面功能，和面结束后滴一些橄榄油，约3-5克 。
【自己烤披萨干怎么办 自己如何烤披萨】2、然后放置于温暖处让其发酵 。发酵温度不可高于35度，还要保证有一定的湿度，因此包上保鲜膜，外面盖上湿布 。炒西红柿酱：备好材料：西红柿380克、洋葱50克、大蒜3瓣、披萨调料适量、橄榄油15克、盐和糖各1克 。注：披萨调料一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒（网上有售） 。西红柿随意切成块，洋葱切小丁，大蒜切片 。
3、热锅里倒入橄榄油先下洋葱和大蒜，然后下西红柿 。加盐、糖和披萨调料小于1克，中小火慢慢地将西红柿炒成酱 。
4、大约可得260克西红柿酱 。做披萨坯：备好材料：马苏里拉奶酪125克、圣女果120克、杏鲍菇、青椒、咸肉、海鲜各50克 。将圣女果内的汁水挤干，其它切好 。
5、将发好的面团分成两份 。一份按9寸的披萨盘大小，饼底用叉子扎些小眼，不扎眼也可，并做出边子 。然后抺上西红柿酱，撒上奶酪，还有鱼、肉和蔬菜 。
6、另一份按照33L的烤盘的大小，做法同上 。烤披萨：上火250度，下火210度，烤15分钟左右 。
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